Sup Ayam Hadnyai

Suka mkn Sup Ayam tapi dah muak dgn sup yang sama? Mungkin boleh cuba Sup Ayam Hadnyai ni.

Seperti biasa, resipi diambil dari dapur Ummi (sila lihat di sidebar menu). Katanya, sup ayam ni sedap sgt. Jadi, aku pilih resipi ni utk dicuba.

Actually, ni kali kedua aku buat sup nie. Kali pertama, tak sempat nak ambil gambar sbb gara-gara kami nak balik Cheras, kami terus call dan suruh jiran bwk balik satu periuk sebagai mkn malam mereka. Rezeki diorg kan?

Aku rasa sup ni sedap sbb MIL aku mkn bertambah nasi. Nampak berselera dia mkn (ni hubby yg ckp) sampai menghirup licin kuah sup!

Ni dah kes terbalik: Menantu lalu pun tak nampak. Hehehe..

Sup Ayam Hadnyai

Bahan-bahan:

Seekor ayam - dipotong utk buat sup

7cm lengkuas - dihiris nipis dan ditumbuk pecah

5 batang serai - diketuk

1 sudu besar serbuk ketumbar

1/2 sudu kecil serbuk jintan manis

1/2 sudu kecil serbuk jintan putih

Tumis campur (atau 4 biji bunga lawang, 10 biji buah pelaga, 6 kayu manis, 6 bunga cengkih)

Daun sup - dihiris

Daun bawang - dihiris

Saderi- dihiris

Garam dan sedikit gula

Bahan kisar:

6 biji bawang putih

10 biji bawang merah

6 biji cili merah

4cm halia

Cara Memasak:

1. Tumis bahan kisar, lengkuas, serai, serbuk ketumbar, serbuk jintan putih dan serbuk jintan manis hingga wangi.

2. Masukkan ayam. Kacau rata. Tutup periuk dan biarkan selama 5 minit.

3. Masukkan batang saderi.

4. Masukkan 10 cawan air dan biarkan hingga menggelegak.

5. Tambah garam dan sedikit gula. Seimbangkan rasa.

6. Taburkan daun bawang dan daun sup.

7. Siap utk dihidang.